なんかどうも、やる気がでない１日でした。
でも遅くまで残業した。
家でゆっくりご飯食べたいのにな。。。
さて、本日より毎年恒例のチョコレート勝手に順位付けコーナーがやっていまいりました。
今回はセレクションボックスが完売してしまったので、お気に入りのショコラティエのファブリス・ジロットさんの１４種類チョコ詰め合わせてで順位付けをおこないたいと思います。
それではまずは１つ目をぱくり。
ミュスコヴァド
ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネとモーリス島産のミュスコヴァド糖、ビターチョコレート。
ヘーゼルナッツのプラリネ香りとコーティングされたチョコの香りが素敵なハーモニー。プラリネのみっしりつまった感じがたまりません。
カラメルフロールミルク
カラメル、バター、ミルクチョコレートのガナッシュ。
カラメルの風味が強すぎずちょうどいい感じ。ガナッシュはふんわりとした食感で、これまた新しい！
ふわふわの食感と迷ったけれど・・・この順位で！
１.ミュスコヴァド
２.カラメルフロールミルク
