今日もチョコレート食べるもんね。７つ目をいただくぞよ。 フィリップ・ベル「ゴマ ノワール」 黒練りゴマをショコラブランと合わせたガナッシュ。ベル氏が、数年前のパリのサロン・デュ・ショコラで出逢った「黒ごまのガナッシュ」は、白ごまが主流だったシ…

なんだかすごく忙しくなるという予言が社長の口から・・・。 こちらは、まだなんの予兆も感じてませんけど。 それがまた怖いんですけどー！