セレクションBOXの感想その３

トンドルタタン
タタン風ガナッシュは、キャラメリゼしたリンゴ、シナモンが香るフランスのママの味

６つ目はパスカル・ル・ガック

塩キャラメルのガナッシュ
塩バターキャラメルは、ルガック氏の郷里ブルターニュを代表する名物で思い出の味

トンドルタタン、説明にあるようなシナモンの風味はわからなかった。タタン風ガナッシュも、もっとリンゴの風味がしていてもよかったなあ。
塩キャラメルのガナッシュは、定番のようでいて、かなりがっつりとした塩キャラメル風味だった。うーん、やっぱりこういう味はたまらないなあ。

１位と２位どちらにするか非常に迷ったけれど、塩キャラメルはもはや定番なので、１つ順位を下げてみました。うーん。でもどちらも美味しかったんだよなあ。